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Especialidades Gastronómicas | |
O prato nacional é como o romanceiro nacional, um produto do génio colectivo: ninguém o inventou e inventaram-nos todos...Fialho de
Almeida |
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| Abrantes |  |
Tigeladas, Palha de
Abrantes, Lampreia de Ovos, Migas Carvoeiras.
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| Alcanena | |
Cachola, Rabichas, Broinhas
de Alcanena.
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| Almeirim | |
Sopa da Pedra, Ensopado de
Enguias, Massa à Barrão, Chispe com Feijão Branco.
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| Alpiarça | |
Quadradinhos de Alpiarça,
Pão de ló de Espécie, SS de Aêndoa, Queijinhos do
Céu, Carneiro à moda de Alpiarça, Miga Fervida.
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| Benavente | |
Enguias Fritas, Enguias de
Caldeirada, Ensopado de Enguias, Açorda de Sável à
Rabastança, Borrego Grelhado, Bolo Podre.
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| Cartaxo | |
Sopa de Peixe, Fataça,
Açorda de Sável, Torricado, Pezinhos de Abóbora,
Coscurões.
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| Chamusca | |
Trouxas de Ovos, Lampreia de
Ovos, Couve a Souco com Bacalhau Assado, Ensopado de
Enguias, Açorda de Sável, Cabrito Assado à moda do
Ribatejo, Caldeirada à Fragateiro,
Feijoada à Lavrador.
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| Constância | |
Migas Carvoeiras, Caldeirada
de Peixe, Sopa de Peixe, Queijinhos do Céu, Tijeladas.
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| Coruche | |
Sopa de Feijão Frede do
Couço, Açorda de Bacalhau à mode de Coruche, Cachola
com Batatas, Cabrito Frito, Areias do Sorraia, Bolos
Brancos, Arroz Doce, Campinos do Sorraia, Lírios do
Divor da Azervadinha.
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| Entroncamento | |
Bacalhau no Forno, Pato com
Arroz, Empadas de Carne, Bacalhau assado com Batatas a
Murro, Tigeladas, Arroz Doce.
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| Ferreira do Zêzere | |
Cabrito com Grelos, Leitão
à Ferreirense, Tigeladas, Bons Maridos
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| Golegã | |
Sopa de Feijão com Carne,
Requentado, Sopa de Peixe, Açorda de Sável, Caldeirada
de Feijão Verde, Bacalhau Assado, Ensopado de
Enguias, Favas com Azeite, Trouxas de Ovos, Bolos de
Noiva, Toureiros.
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| Mação | |
Feijão de Matança,
Seminata, Miolos, Arroz de Lampreia, Sopa de Lampreia,
Maranhos, Sável assado na Brasa, Cabrito Assado, Sopa à
pescador, Bucho recheado, Ensopado de saboga, Achagã
grelhado, Presento de Envendos, Enchidos, Tigeladas de
Cardigos, Fofas de Mação, Cavacas de Envendos, Bolos
dos Santos, Bolos fintos de Cardigos.
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| Ourém | |
Sopas de verde, Migas de
Boleiros com Bacalhau, Friginada, Morcela de arroz com
grelos, Carneiro à Vale Travesso, Coelho à Bruxa,
Ensopado de Borrego de Vilar de Prazeres, Cabrito Assado, Catrepe, Broa de
Freixianda, Queijos de Seiça, Bolos-de-Arco de Ourém.
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| Rio Maior | |
Galo com Nozes, Magusto,
Pão-de-ló de Rio Maior.
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| Salvaterra de Magos | |
Açorda de Sável,
Torricado, Barretes, Enguias.
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| Santarém | |
Sopa de Peixe, Magusto com
Bacalhau assado, Açorda de Sável, Fataça na Telha, Espetadas em Vara
de Loureiro, Celestes, Arrepiados.
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| Sardoal | |
Migas, Enchidos de Porco,
Tigeladas, Broas secas dos Santos, Broas fervidas, Fritos
de Abóbora, Bolos amassados à boca do forno.
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| Tomar | |
Cabrito Assado, Morcela de Arroz
com Grelos, Lampreia com Molho de Sangue, Fatias de
Tomar, Pudim de Queijo Fresco, Castanhas de Ovos,
Queijinhos Doces, Beija-me Depressa, Bolos de Cama,
Queijadas de Gila.
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| Torres Novas | |
Cabrito Assado, Migas à
Pescador, Pastéis de Feijão, Bolo de Cabeça, Figos de
Torres Novas.
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| Vila Nova da Barquinha | |
Sopa de Peixe, Caldeirada, Barbos de Molhata, Fataça na Telha, Açorda de Sável, Enguias à Pescadora, Cabrito Frito da Praia do Ribatejo, Velhoses, Doce de Natal. | |
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