Delicie-se pois, com os saborosos Arrepiados das monjas do Mosteiro de Almoster!

A Lenda

Conta-se que, em tempos, as monjas do Convento de Almoster se preparavam para bem receber uns fidalgos de nomeada. Na cozinha, a azáfama era grande e descascavam-se as amêndoas necessárias à confecção de uns deliciosos bolinhos. Foi então que uma das monjas lembrou:
"Atenção, olhem que as clarissas (monjas do Mosteiro de Santa Clara) fazem uns bolos muito bons!"
Mas a resposta foi pronta:
"Não te preocupes! Os nossos doces serão tão bons que os fidalgos ficarão ARREPIADOS!"
E assim nasceram os bolinhos regionais de amêndoa de Almoster, os deliciosos Arrepiados.

A Receita

Ingredientes:

• 1/2 Kg de miolo de amêndoa
  
• 1/2 Kg de açúcar
  
• 5 claras de ovos
• 1 colher de chá de canela
  
• Raspa de um limão

Bate-se as cinco claras em castelo. Depois, junta-se o açúcar, a raspa de limão e a canela.
Bate-se a mistura durante uma hora.
Por fim, envolve-se a amêndoa cortada em lascas.
Untam-se os tabuleiros com óleo e formam-se os bolos aos montinhos, com uma colher de sopa. Vai ao forno.

Bom apetite!