Ingredientes (4 pessoas)

• 4 postas de bacalhau
• 4 dentes de alho
• 2,5 dl de azeite

Demolha-se muito bem o bacalhau e assa-se nas brasas.
Cortam-se os dentes de alho para um prato fundo e onde já está o azeite morno. À medida que se assa o bacalhau, vai-se fazendo em lascas e introduzindo neste preparado.
Este é o bacalhau assado que acompanha o requentado.

in Maria de Lurdes Modesto, "Cozinha Tradicional Portuguesa"

Bom apetite!